Dăunători (pest control)

Organisme care pot contamina alimentele sau mediul de producție alimentară: rozătoare, insecte (gândaci, muște), păsări. Controlul dăunătorilor (pest control) este un program prerequisite obligatoriu care include: prevenirea intrării (bariere fizice), monitorizarea (stații de intoxicare, capcane, lămpi UV), eradicarea și documentarea activităților. Se realizează de personal specializat.