Bune practici de fabricație (GMP)

Principii și proceduri aplicate în fabricarea alimentelor pentru a asigura că produsele sunt produse și controlate conform standardelor de calitate corespunzătoare utilizării lor prevăzute. GMP acoperă: proiectarea și întreținerea echipamentelor și facilităților, controlul proceselor, instruirea personalului, documentarea procedurilor și controlul materiilor prime.