Autorizarea sanitară veterinară a unităților alimentare

Actul administrativ emis de Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) sau de Direcțiile Sanitare Veterinare județene care permite desfășurarea activităților în unități care procesează, depozitează, transportă sau comercializează alimente de origine animală. Autorizația este condiționată de implementarea unui plan HACCP, a programelor preliminare și de conformitatea spațiilor și echipamentelor cu cerințele de igienă. Verificarea periodică se efectuează prin inspecții.