GENERAL
Contaminare încrucișată
Transferul de microorganisme patogene sau substanțe chimice de la un aliment crud/contaminat la un aliment gata de consum, prin contact direct, echipamente sau personal.
Regulament CE 852/2004 Anexa II
Transferul de microorganisme patogene sau substanțe chimice de la un aliment crud/contaminat la un aliment gata de consum, prin contact direct, echipamente sau personal.
Regulament CE 852/2004 Anexa II