GENERAL
Acțiune corectivă HACCP
Măsura care trebuie luată atunci când rezultatele monitorizării unui CCP indică depășirea limitei critice. Include izolarea produsului afectat și eliminarea cauzei.
Codex Alimentarius — Principiul 5
Măsura care trebuie luată atunci când rezultatele monitorizării unui CCP indică depășirea limitei critice. Include izolarea produsului afectat și eliminarea cauzei.
Codex Alimentarius — Principiul 5